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Schlemmerfreunde

Vielfalt, Kreativität & charmante Wirtshauskultur

Mit Fingerspitzengefühl und größter Leidenschaft für genießerische Glücksmomente erfindet Küchenchef Ludwig immer wieder neue Gerichte. Gemeinsam mit seinem höchst motivierten
Team ist so ein außergewöhnliches Repertoire an Speisen gewachsen.

Die bewusste Kombination aus alten Familienrezepten und internationalen Einflüssen der gehobenen Sterneküche verführt große Feinschmecker genauso wie kleine Genießer.

Deshalb findet man auf unserer Speisekarte einen gestandenen Schweinebraten in Dinkelbiersoße genau so wie einen Pfifferlings Latte Macchiato mit Holunderblütenschaum und Erdbeerkaviar oder unsere „Schneider‘s Kartoffel-Quark-Girgerl“ ...

 

Wir gehen mit allen Zutaten sehr respektvoll um und verarbeiten vorwiegend heimische Produkte mit höchster Wertschätzung.

Regionale Lieferanten unseres Vertrauens bringen uns stets erstklassige Waren, meistens sogar in Bio-Qualität.

Kulinarische Sonderwünsche?
Erfüllen wir nach Möglichkeit immer gerne.

Bei Allergien, Unverträglichkeiten oder einfach nach Gusto.

 
 
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Altmühltaler Lamm

Vor etwa 250 Jahren entwickelten sich an den Hängen des Altmühltals durch Schafhaltung die Wacholderheiden. Einzig Schäfer, welche mit ihren Herden ökologisch ausgesuchte Plätze im nördlichen Jura pflegen, dürfen seither die Etikette „Juralamm“ für ihr Produkt führen. Diesen behutsamen Umgang schmeckt man auch in jedem unserer Lammgerichte!
 
Landhotel Schneider
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